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Kefir Soft-Serve Bliss, riche en protéines et gourmandise crémeuse

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Delivering Purposeful Nutrition with Performance
From indulgent dessert to dairy drinks, IMCD can help you develop nutrient-enriched solutions while protecting taste, texture, and overall product quality. Explore our concepts.
Au-delà des protéines : concevoir des systèmes de fortification qui se démarquent

Une expérience de service souple plus saine sans compromis.

Réinventer les produits laitiers surgelés

Les consommateurs d'aujourd'hui recherchent des friandises glacées qui offrent à la fois plaisir et valeur nutritive. Ils recherchent des produits qui favorisent un mode de vie plus sain sans sacrifier leur texture crémeuse et leur goût délicieux.

Notre Kefir Soft-Serve Bliss répond à cette demande en combinant les bienfaits authentiques du kéfir fermenté à un enrichissement en protéines, à un soutien au bien-être digestif et à une expérience molle douce et luxueuse.

Points forts du concept

  • Riche en protéines
  • Réduction en sucre
  • Sans lactose
  • Source de fibres
  • 2 g de collagène par portion de 100 g
  • Arômes naturels
  • Contient des cultures vivantes

Vous voulez goûter la différence ? Parcourez la gamme d'ingrédients présentée sur cette page et demandez un échantillon via le formulaire.
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Kéfir authentique, élevé

Fabriqué à partir de kéfir fraîchement fermenté à partir d'un mélange de culture traditionnelle soigneusement sélectionné, ce concept offre la saveur acidulée caractéristique que les consommateurs associent au kéfir authentique.

Ce mélange prêt à l'emploi innovant contient tous les ingrédients fonctionnels nécessaires pour transformer le kéfir en une boisson molle crémeuse et aérée, éliminant ainsi le besoin de pasteurisation ou d'homogénéisation. Cela simplifie la production tout en préservant l'intégrité nutritionnelle du produit final.

Riche en protéines et onctuosité

La création de desserts glacés riches en protéines peut souvent avoir un impact sur la texture et la sensation en bouche. Ce concept combine un concentré de protéines de lactosérum et du collagène marin pour obtenir un enrichissement protéique efficace tout en conservant une consistance lisse et crémeuse.

Des ingrédients soigneusement sélectionnés contribuent à garantir :
  • Excellente aération
  • Texture lisse
  • Sensation en bouche riche
  • Qualité constante du produit

Le résultat est une expérience de service souple qui procure un plaisir sans compromis :

Kefir Soft-Serve Bliss Concept

Favorise le bien-être digestif

L'inclusion de fibres de maïs solubles améliore le profil nutritionnel en augmentant contenu sans ajouter de viscosité ni affecter négativement la texture.

Associé à des cultures de kéfir vivantes, ce concept favorise le positionnement du bien-être digestif tout en préservant une expérience sensorielle légère et agréable.

Beauté et bien-être de l'intérieur

Un prémélange de collagène dédié combine du collagène marin avec de la vitamine E, de la vitamine B9 et du zinc pour créer des opportunités de positionnement axé sur la beauté. Ces nutriments contribuent à une peau saine, à des cheveux forts et à une vitalité globale, ajoutant une valeur fonctionnelle à chaque portion.

Sans lactose et à teneur réduite en sucre

Grâce à l'hydrolyse du lactose permise par lactase , le concept fournit une solution sans lactose qui correspond aux tendances en matière de confort digestif et élargit l'attrait des consommateurs.

Les solutions aux arômes naturels aident à améliorer la perception de la douceur et à rehausser les notes laitières fermentées caractéristiques du kéfir, permettant de réduction du sucre tout en maintenant un profil gustatif satisfaisant.

Conçu pour un équilibre sensoriel experience

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Une combinaison sur mesure de stabilisants et d'ingrédients texturants garantit une excellente stabilité du produit, une sensation douce en bouche et une viscosité optimale.

L'utilisation de poudre d'huile de noix de coco apporte une onctuosité supplémentaire, tandis que des ingrédients aérants spécialisés offrent la texture légère et moelleuse que les consommateurs attendent d'un plat moelleux haut de gamme.

Ensemble, ces ingrédients créent un dessert glacé alliant fonctionnalité et nutrition, et gourmandise.

Des avantages fonctionnels dans chaque cuillerée

Ce concept va au-delà de la tradition desserts glacés en incorporant :
  • Des protéines de lactosérum et du collagène marin pour un enrichissement en protéines
  • Des fibres solubles pour favoriser le bien-être digestif
  • Des cultures de kéfir vivantes pour un caractère laitier fermenté authentique
  • Enrichissement en vitamines et minéraux pour la beauté et le bien-être
  • Arômes naturels pour améliorer la perception du goût et de la douceur
  • Lactase pour un plaisir sans lactose

Prêt à créer la prochaine génération de produits laitiers surgelés ?

Kefir Soft-Serve Bliss montre comment les produits laitiers fermentés, la nutrition fonctionnelle et les expériences sensorielles gourmandes peuvent être réunis dans un concept innovant.

En combinant culture authentique du kéfir, enrichissement en protéines, soutien au bien-être digestif et goût haut de gamme, ce concept propose une nouvelle approche des desserts glacés plus sains qui offrent « Nutrition ciblée et performance » .

Soumettez-nous votre défi et laissez-vous inspirer par les solutions IMCD.
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