Tutoriel : Formuler une gomme nutraceutique

Les bonbons gélifiés fonctionnels constituent l'un des segments nutraceutiques qui connaît la croissance la plus rapide au monde. En ajoutant des fonctionnalités permettant de faire des allégations de santé (via des vitamines, des minéraux, des huiles, etc.), de nombreux fabricants ont transformé les bonbons gélifiés bien au-delà de la confiserie traditionnelle qu'ils étaient autrefois. Chez IMCD, nous avons développé une variété de bonbons gélifiés en mettant l'accent sur l'évolutivité et la stabilité. Dans cette vidéo, nous aborderons les nombreux défis liés à la création de bonbons gélifiés, qu'il s'agisse de masquer le goût et de toucher en bouche, de l'incorporation des ingrédients actifs, de leur adhérence et de leur stabilité.

Les principaux moteurs de la demande croissante de solutions de santé préventives sont notamment une prise de conscience et des connaissances accrues en matière de santé et de bien-être, un meilleur accès aux dispositifs de surveillance de la santé, ainsi qu'un revenu disponible plus élevé. Les jeunes adultes considèrent les expériences de santé des générations plus âgées comme une motivation à opter pour une approche « mieux vaut prévenir que guérir » pour leur propre santé. Le format de livraison est également une priorité et les produits nutraceutiques conçus pour s'adapter à la vie quotidienne trépidante gagnent en popularité. Environ 37 % des consommateurs, en particulier les jeunes adultes, préfèrent prendre des suppléments sous forme de gélatine. Les récentes avancées en matière de formulation et d'arôme contribuent à la popularité des bonbons gélifiés et le marché mondial des ventes de bonbons gélifiés devrait augmenter à un TCAC de 11,8 %, pour atteindre une valeur de marché projetée de 74,4 milliards de dollars américains d'ici 2033.